Delícias Na Cozinha

INGREDIENTES:  Massa  8 ovos grandes  2 xícaras de açúcar  3 xícaras de farinha  1 xícara de maisena mais ou menos  1 xícara de leite morno  1 colher bem cheia de fermento em pó e essência de baunilha se desejar  Recheio 1 – Creme Belga  1 lata de leite condensado  1/2 litro de leite  2 gemas sem a pele – batidas  4 colheres de açúcar refinado  2 colheres (sopa) cheias de amido de milho  Recheio 2 – Mousse de Morangos  1 caixa de leite condensado  1 caixa de creme de leite  1 pacote de suco em pó de morango.  Para molhar  2 copos de água fervidas com 1 xícara de açúcar e meio pau de canela  COMO FAZER BOLO COM CREME BELGA E MOUSSE DE MORANGO  MODO DE PREPARO  Bata as claras em neve, acrescente as gemas uma a uma, coloque o açúcar e bata bem. Passe pela peneira: a farinha e a maisena e vá misturando na massa alternando com o leite. Por último, acrescente o fermento sem bate...

INGREDIENTES 1/2 kg de camarão descascado e lavado, sem cabeça e rabo 2 cebolas médias 2 tomates 1 leite de coco 1 azeite de dendê cheiro verde picado 10 pães 2 pimentas cheirosas sal e pimenta (malagueta ou murupi) a gosto MODO DE PREPARO Refogue o camarão com 3 colheres de dendê junto com a cebola, o tomate, cheiro verde e pimenta cheirosa, reserve Bata no liquidificador os pães com água, para 2 pães, 1 copo de água Despeje o pão batido em uma panela e leve ao fogo Deixe ferver, mexendo sempre, ele começará a engrossar Quando começar a ferver acrescente o restante do dendê Acrescente o camarão refogado Adicione o sal e pimenta, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela Quando estiver quase pronto misture o leite de coco e retire do fogo INFORMAÇÕES ADICIONAIS Quanto mais velho o pão mais consistente fica o vatapá. PREPARO:  90 MINUTOS RENDIMENTO: 15 PORÇÕES

INGREDIENTES 1 colher (sopa) de manteiga 1 cebola média ralada 1/2kg de camarão médio limpo Sal e pimenta do reino 4 colheres (sopa) de conhaque 100g de cogumelos em conserva picados 3 colheres (sopa) de catchup 1 colher (sopa) de mostarda 1 caixinha de creme de leite MODO DE PREPARO Limpe os camarões, retire as cascas e lave muito bem em água e limão, escorra e reserve Aqueça a manteiga e doure nela a cebola Junte os camarões e mexa bem, tempere com sal e pimenta Aqueça o conhaque em uma concha até este pegar fogo e despeje-o sobre os camarões, flambando-os Junte o cogumelo, o catchup, a mostarda e deixe ferver por cerca de 5 minutos No momento de servir, junte o creme de leite, mexa bem e aqueça sem ferver Sirva o strogonoff acompanhado de arroz branco e batata palha PREPARO  50 MINUTOS RENDIMENTO 4 PORÇÕES

INGREDIENTES 1 kg de camarão 1 kg de macarrão 4 colheres de sopa de maizena 1 lata de creme de leite 1 l de leite 1 cebola média picada 1 tablete de claybon ou margarina qualy Sal a gosto MODO DE PREPARO Cozinhe o macarrão normal na água com óleo e sal, após cozido adicione o molho como é acostumado fazer, tempere o camarão separadamente com alho e sal deixe-o fritar Quando o macarrão estiver pronto acrescente a metade do camarão MOLHO BRANCO: Coloque o claybon e a cebola media picadana panela e deixe dourar acrescente 4 colheres de maizena, o creme de leite, e o leite , sempre mexendo para que não embole Deixe chegar no ponto de creme e adicione o restante do camarão Agora pegue um tabuleiro coloque o caldo branco de camarão e por cvima coloque o macarrão com camarão , va fazendo camadas Molho branco e macarrão A última camada é a de molho branco Espero que curtam a receita PREPARO  60 MINUTOS RENDIMENTO 12 PORÇÕES

Ingredientes do Fricassê de lombo 2 colheres (sopa) de manteiga 1 cebola picada 1 dente de alho picado 3 xícaras (chá) de lombo cozido desfiado 2 tomates sem sementes picados 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 pote de requeijão cremoso (200g) 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado Batata palha a gosto para polvilhar Creme de milho 1 lata de milho escorrido 1 xícara (chá) de leite 1 colher (sopa) de maisena 2 colheres (sopa) de manteiga Sal a gosto Manteiga para untar Modo de preparo Aqueça uma panela, em fogo médio, coloque a manteiga, frite a cebola e o alho até murchar. Adicione o lombo, o tomate, o cheiro-verde, sal, pimenta e refogue por 3 minutos. Desligue e reserve. Para o creme de milho, bata o milho, o leite e a maisena no liquidificador até ficar cremoso. Aqueça uma panela, em fogo médio, coloque a manteiga, o creme de milho, tempere com sal e cozinhe, mexendo até engrossar. Em um refratário untado, coloque o refogado de lombo...

INGREDIENTES 1 lata de creme de leite 1 lata de milho verde 1 copo de requeijão cremoso 100g de azeitona sem caroço 2 peitos de frango desfiado 200g de muçarela fatiada 100g de batata palha 1 xícara de água 1 pitada de sal MODO DE PREPARO Bata no liquidificador o milho, o requeijão, o creme de leite e a água. Refogue o creme do liquidificador com o frango desfiado, as azeitonas e o sal até ficar com uma textura espessa. Coloque o refogado em uma assadeira, cubra com muçarela e espalhe a batata palha por cima. Leve ao forno até borbulhar. Sirva com arroz branco.

INGREDIENTES 1 kg 1/15 de filé de atum 15 batatas miúda 1 tomate 1 pacotinho de queijo parmesão ralado ½ cebola roxa ½ cebola branca Cebolinha verde Coentro Alho e sal 1 tablete de caldo knorr 4 limões Pimenta-do-reino Cominho MODO DE PREPARO Deixe o filé de atum dentro de uma vasilha com água e suco de 2 limões por aproximadamente 10 minutos Depois retire toda água e lave o filé Após lavado coloque sobre o filé o suco dos 2 limões Junte a cebola roxa, cebola branca, cebolinha verde, coentro, suco de 1 limão, alho e sal, 2 pitadas de cominho e pimenta-do-reino, ½ tomate maduro picado, tablete de knorr Bata tudo no liquidificador e obtenha um excelente tempero Espalhe sobre todo o filé de atum e deixe descansar por 10 minutos para pegar bem o tempero Unte uma assadeira com óleo e forre o papel alumínio Depois coloque o peixe sobre o papel e sobre ele rodelas de tomate e folhas de coentro, cubra com o restante do papel e leve ao forno quente por aproximad...

INGREDIENTES MASSA: 1 xícara de trigo 1 ovo batido 1 colher de sopa de açucar 1 colher de sopa de fermento em pó 100 g margarina RECHEIO: 2 latas de leite condensado Suco de 7 limões 1 colher de chá de amido de milho Raspas de limão 1/2 pacotinho de gelatina sem sabor dissolvido em banho-maria COBERTURA: 4 claras batidas em neve 4 colheres de açúcar MODO DE PREPARO MASSA: Misturar tudo até ficar homogênea, abrir com as mãos em uma forma com fundo removível, forrar o fundo e as laterais Assar em forno pré-aquecido Por uns 20 minutos até dourar levemente RECHEIO: Misturar bem todos os ingredientes numa panela em fogo baixo, depois de pronto coloque a mistura na geladeira enquanto a massa assa e você bate o merengue COBERTURA: Depois da massa esfriar, colocar o recheio, o suspiro e raspinhas de limão Colocar no forno rapidamente para dourar um pouco o suspiro, (gratinar) Leve para gelar

INGREDIENTES Massa: 3 claras 1 xícara de açúcar 2 xícaras de coco ralado 1 colher de sopa de maisena 2 colheres de sopa de óleo 50 ml de leite de coco Cobertura: 3 gemas 1/2 xícara de leite 1 colher de sopa de maisena 3 colheres de sopa de açúcar Utensílios: Batedeira Forno Bacia Colher MODO DE PREPARO Massa: Preaqueça o forno em temperatura média - alta. Bata as claras em neve e acrescente o açúcar até ficar em ponto de suspiro. Acrescente os ingredientes restantes e coloque em uma assadeira bem untada com manteiga e farinha. Leve para assar por 30 minutos ou até dourar. Cobertura: Bata as gemas na batedeira até dobrarem de volume. Acrescente o restante dos ingredientes e transfira a mistura para uma panela. Deixe cozinhar por 5 - 8 minutos, mexendo sempre até ficar encorpado. Espere esfriar, cubra o bolo cuidadosamente e finalize com o coco em flocos levemente queimado.

Ingredientes:  1 e 1/2 xícara (chá) de leite 1 xícara (chá) de óleo 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado 1 colher (chá) de sal 3 xícaras (chá) de polvilho doce 3 ovos Óleo para untar Recheio 2 xícaras (chá) de carne cozida e desfiada 1 e 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso 1 colher (sopa) de salsa picada Modo de preparo Bata no liquidificador o leite, o óleo, os queijos, o sal, o polvilho e os ovos até ficar homogêneo. Unte uma fôrma de 22cm de diâmetro e despeje metade da massa. Espalhe a carne, o requeijão e a salsa misturados. Cubra com o restante da massa e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até crescer e dourar. Sirva morno ou em temperatura ambiente.

Ingredientes:  4 ovos (claras e gemas separadas) 1 e 1/2 xícara (chá) de adoçante  2 colheres (sopa) de margarina 3 colheres (sopa) de cacau em pó 2 xícaras (chá) de leite desnatado 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa ) de fermento em pó Margarina e farinha de trigo para untar Recheio: 1 xícara (chá) de leite desnatado 2 colheres (sopa) de maisena 3 gemas peneiradas 4 colheres (sopa) de adoçante 1 colher (sopa) de margarina 100g de coco ralado sem adição de açúcar Cobertura: 200g de chocolate ao leite diet 200g de creme de leite Modo de preparo:  Na batedeira, bata as claras em neve e reserve. Ainda na batedeira, em outra tigela, bata as gemas, o adoçante e a margarina. Junte o cacau, o leite e a farinha e bata para misturar. Misture delicadamante com uma colher as claras em neve e o fermento. Em uma fôrma de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada, leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos. No liquidificad...

Receita de filé de peixe ao molho de camarão Sirva a  receita de filé peixe  acompanhado de um molho, como o de camarão por exemplo. Dá um gosto diferente ao prato e é fácil de preparar. O tempo de preparo é de 1h30. Ingredientes Filé 5 filés de peixe (cação, dourado ou linguado) 5 dentes de alho picados 1 colher de sopa de sal 1 copo de suco de limão 250 gr de farinha de trigo 250 gr de fubá Óleo para fritar Molho de camarão 500 gr de camarão limpo 5 dentes de alho picados 2 tomates picados 2 cebolas picadas 2 xícaras de coentro picado 2 colheres de azeite 2 colheres de óleo 1 copo de água 2 colheres de sopa rasa de trigo Sal a gosto Modo de preparo Peixe Tempere o filé de peixe com sal, alho e limão, deixe descansar por 1 hora. Em uma tigela, coloque o trigo com o fubá e mexa bem. Empane os peixes e frite no óleo. Molho Em uma panela, coloque um pouco de azeite e refogue o alho, em seguida, acrescente o camarão e frite até...

Se a busca é por um prato rápido, prático, saboroso e que só contenha ingredientes facilmente encontrados na dispensa e geladeira de casa, a escolha é um  rocambole de carne . Esta  receita de rocambole de carne  é muito simples e o chef Willer do Nascimento dá dicas interessantes de tempero para carnes. Confira os segredos e o  passo a passo para fazer um rocambole de carne  no vídeo. Ingredientes: 1 kg de carne moída; 01 cebola picada; 01 pacote de creme de cebola; 01 colher de sopa de azeite; 03 colheres de sopa de cheiro verde; 02 ovos cozidos; Bacon em tiras ou em cubinhos; Cenoura em tiras; Presunto; Mussarela; Sal; Cominho

CAMARÃO A BAIANA DELICIOSA ACOMPANHE A RECEITA AQUI! Camarão à Baiana     Ingredientes:  2 kg de camarões descascados e limpos 1 cebola picada Sal e pimenta - do- reino a gosto 1 xícara de leite de coco Salsa ou coentro picadinhos a gosto 1/2  colher de sopa  de farinha de trigo 1/2 colher de sopa de margarina 2 pimentas malaguetas (ou outra forte) pequenas 1 dente de alho picadinho Suco de 4 limões 1 colher de chá bem cheia de azeite de dendê 3 colheres de sopa de óleo 6 tomates pequenos picadinhos    Modo de Preparo:  Colocar os camarões de molho por uma  hora  no suco de limão junto com o alho e o dendê. Numa panela, refogar no óleo a cebola, os tomates e a salsa ou coentro. Juntar o camarão e ferver até que esteja quase cozido (não deixe ficar borrachudo). Derreter à parte a margarina, juntar a farinha e o leite de coco. Despejar em cima dos cam...

Não Jogue Mais Pão Fora! Rabanada, pudim de pão são receitas comuns e tradicionais para aproveitar pão. Veja agora novas sugestões de receitas diferentes e saborosas! Ch'pain d'chien (Pudim de pão) Receita originária do norte da França (pão do cachorro), este Pudding de pão feito (com restos de pão) pelos mineiros de poucos recursos na época. É uma receita fácil e saborosa que muda nosso tradicional pudim de pão. Veja os ingredientes e modo de preparo: 100 g de açúcar mascavo 3 ovos 75 g de manteiga 500 ml de leite 80 g de passas maceradas em 100 ml de rum (até ficarem macias) 200 g de pão velho (ou mais) Aqueça o leite e a manteiga. Coloque o pão picado numa tigela, acrescente o leite com a manteiga e o rum com as passas. Misture tudo. Bata os ovos com o açúcar e junte ao preparo precedente e misture. Coloque num refratário untado e leve ao forno, preaquecido a 160°C, por cerca de 45 minutos. faça o teste do palito e se precisar prolongue o cozi...

Pavê trufado - O MELHOR Ingredientes:  500g de chocolate branco derretido 1 xícara (chá) de bebida láctea em pó sabor morango 1 xícara (chá) de leite 1 lata de creme de leite 2 xícaras (chá) de chantilly pronto 1 pacote de biscoito wafer sabor chocolate (150g) Morangos a gosto para decorar Cobertura: 2 potes Chandelle® sabor chocolate Modo de preparo: No liquidificador, bata o chocolate derretido, a bebida láctea, o leite e o creme de leite. Retire do liquidificador e misture delicadamente com o chantilly. Em um refratário quadrado pequeno, intercale camadas de biscoito e de creme, terminando em creme. Cubra com o Chandelle® e decore com morangos. Leve à geladeira por 3 horas.

Pizza enrolada - MUITO BOM - APRENDA Ingredientes  450 g de farinha 120 ml de leite morno 30 ml de azeite de oliva 40 g de fermento biológico fresco Sal e pimenta a gosto 180 ml de água morna 1 e 1/2 colheres de chá de açúcar Sugestão de recheio: 300 g de presunto picadinho 300 g de queijo mussarela picadinho 3 ou 4 tomates sem sementes picado Um pouquinho de molho de tomate Orégano e cheiro verde a gosto Modo de Preparo  Dissolva o fermento no leite morno com o açúcar e 1 colher da farinhaTampe a vasilha e deixe fermentar em lugar aquecido, pode ser no sol ou dentro do forno desligado, quando fiz estava frio, então liquei o forno por alguns segundos e coloquei pra crescer lá dentroApós fermentar, coloque em uma vasilha grande a farinha, faça um buraco no meio, coloque o fermento, o azeite de olivaEm volta, na farinha, coloque sal e pimentaMisture tudo, acrescentando água morna aos poucos, até desgrudar da tigelaSe necessário coloque mais ...

Bauru de forma - SUPER FÁCIL Ingredientes 2 pacotes de pão de forma 4 colheres de maionese 1 lata de molho de tomate pronto 400 g de presunto 450 g de mussarela Rodelas de tomate Orégano .MODO DE PREPARO Unte a forma com a maionese. Coloque uma camada do pão de forma. Em cima do pão coloque um pouco de molho de tomate (cubra todo o pão, mais cuidado para não colocar molho demais e não ficar enjoativo e mole). Faça uma camada de presunto e outra de mussarela e coloque rodelas de tomate e o orégano por cima. Coloque mais uma camada de pão de forma com o molho de tomate. E mais uma camada de presunto, mussarela, tomate e orégano. Coloque mais uma camada de mussarela e orégano. Leve ao formo por uns 15 minutos para que a mussarela derreta, cuidado pra não queimar o fundo.

CREPE DE CHOCOLATE - APRENDA Ingredientes: 2 ovos em temperatura ambiente 100g de achocolatado 50g de manteiga em temperatura ambiente 3 colheres (sopa) de leite 1 colher (chá) de essência de baunilha 40g de farinha de trigo 1 pitada de sal 1 colher (sopa) de óleo de milho 400g de doce de leite Sorvete de creme Calda de chocolate Modo de Preparo: Em um recipiente, com auxílio de um fouet, bata os ovos e coloque o achocolatado. Adicione a manteiga, o leite, a baunilha e misture bem. Em seguida, acrescente a farinha, o sal e mexa até obter uma massa bem lisa. Em fogo médio, aqueça uma frigideira, pincele com óleo e disponha uma porção da massa de modo que cubra toda a base da frigideira. Quando as bordas estiverem douradas, vire para dourar o outro lado. Com a massa ainda quente, recheie com o doce de leite, dobre ao meio duas vezes e servir com uma bola de sorvete e com calda de chocolate.

MOUSSE DE CHOCOLATE BRANCO - APRENDA Ingredientes: 200g de chocolate branco 3 ovos 1/2 xícara (chá) de açúcar 1 lata de creme de leite (sem o soro) Modo de Preparo: Antes de iniciar o preparo, deixe a lata de creme de leite por dez minutos no congelador. Assim fica mais fácil de retirar o soro que vem na latinha. Numa tábua, pique o chocolate e transfira para uma tigela de vidro grande, onde a mousse será preparada. Quebre um ovo por vez, numa tigelinha, separando a clara da gema. Transfira as claras para a tigela da batedeira e as gemas para outro recipiente. Leve o chocolate para derreter no micro-ondas (em potência média) de 30 em 30 segundos – mexa nos intervalos para não queimar. Quando o chocolate estiver derretido, adicione as gemas e misture bem com um batedor de arame. Para retirar o soro do creme de leite: tire a lata do freezer, vire de ponta cabeça e faça dois furos com o abridor; desvire sobre uma tigela e deixe o soro escorrer até parar de p...

TORTA DE CHOCOLATE ESPECIAL- APRENDA Ingredientes Base: 1 e 1/4 xícaras de farinha de trigo 1 colher (chá) de sal 1 colher (chá) de açúcar 120g de manteiga gelada em pedacinhos 3 colheres (sopa) de água gelada. Recheio: 1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar refinado 3 colheres (sopa) de cacau em pó de boa qualidade 1/4 de xícara (chá) de manteiga derretida 2 ovos levemente batidos 1/4 colher (chá) de sal 3/4 xícara (chá) de leite 1 colher (chá) de extrato de baunilha Modo de Preparo Base: Misture a farinha, o sal e o açúcar. Adicione a manteiga e amasse com a ponta dos dedos até formar uma farofa. Adicione as colheradas de água aos poucos, amassando o suficiente para formar uma bola homogênea. Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de 22cm de diâmetro, deixando uma borda de 2cm. Aperte a borda com os dedos para formar o acabamento. Reserve na geladeira. Recheio: Preaqueça o forno a 180 graus. Em uma tigela misture o açúcar, o cacau e a manteiga derretida....